ingebachrens: My Clean Eating Project: Make Changes to Improve The Quality of Your Health...

ingebachrens: My Clean Eating Project: Make Changes to Improve The Quality of Your Health...: Penghujung tahun hampir tiba. Orang-orang mulai diterpa kesibukan mempersiapkan perayaan Tahun Baru. Selain itu, mulai juga ...

Make Changes to Improve The Quality of Your Health, Thus Your Life.

Penghujung tahun hampir tiba. Orang-orang mulai diterpa kesibukan mempersiapkan perayaan Tahun Baru. Selain itu, mulai juga memikirkan resolusi apa yang tepat untuk tahun yang akan datang.

Resolusi akhir tahun. Ada orang yang menganggapnya sepele dan ada pula yang menganggapnya serius. Dulu, aku termasuk orang yang selalu menganggap remeh resolusi-ku sendiri. Tiap penghujung tahun aku selalu berkata kepada diriku sendiri, “Tahun depan aku akan berhenti merokok”. Hasilnya? Selang sehari setelah tahun berganti, kebiasaan tidak sehat ini kembali aku lakoni dengan alasan, “Mulai berhentinya tahun depan saja!”

Tapi resolusiku tahun lalu berbeda dengan tahun-tahun sebelumnya. Tahun lalu, aku benar-benar bertekad untuk merubah diri guna merubah hidupku dan keluargaku. Aku bertekad untuk meninggalkan semua kebiasaan-kebiasaan yang salah dan tidak sehat, dan mendisiplinkan diri menjalankan kebiasaan-kebiasaan yang benar dan sehat. Dari mulai kebiasaan merokok, minum kopi, minum alkohol, jarang olah raga, kerja tanpa kenal waktu, kurang istirahat, makan tidak sehat dan tidak teratur dan lain sebagainya.

Resolusiku akhir tahunku dipenghujung 2011 lalu adalah, “Make Changes to Improve The Quality of My Health, Thus My Life”.

Apa yang dirubah?

Pada dasarnya, perubahan yang ingin aku lakukan ditahun 2012 adalah perubahan gaya hidup, antara lain:

-   lebih rajin beribadah dan berkomunikasi dengan Sang Pencipta;

-   makan sehat dan teratur;

-   olah raga teratur;

-   cukup istirahat;

-   lebih banyak menyediakan waktu untuk memasak, mengurus rumah, anak-anak, suami dan hobi positif, sendiri maupun   bersama keluarga.

Apa  yang ingin aku capai?

Hanya berusaha untuk mendapatkan kesehatan dan kualitas hidup yang lebih baik, tidak hanya untuk diri sendiri tapi juga untuk suami dan anak-anakku. 

Perubahan yang paling drastis yang aku lakukan pada diriku sendiri maupun keluargaku tahun lalu adalah perubahan pola makan. Dari tidak sehat menjadi sehat. Tidak teratur menjadi teratur. Dari penuh dengan makanan modern yang kaya kalori tapi miskin nutrisi (makanan proses dan cepat saji) menjadi penuh dengan makanan natural yang kaya nutrisi. Dan sampai dengan hari ini, aku sama sekali tidak menyesali keputusanku untuk merubah pola makanku dan keluargaku.  Adapun penyesalan yang aku rasakan adalah menyesal karena aku tidak menghargai serta tidak menjaga kesehatanku sejak dulu dan tidak merubah pola makan sejak dulu pula, yaitu sebelum penyakit-penyakit mulai menerpa tubuh.

Ini dia 3 prinsip dasar perubahan pola makan yang aku terapkan pada diriku dan keluargaku ditahun 2012:

-   Eat more home cooked meals.

-   Never skipped a meal, especially breakfast – the most important meal of the day.

-   Make healthy food choices anywhere and anytime.

Kelihatannya langkah-langkah ini sederhana. Kenyataannya? Langkah-langkah ini lumayan sulit untuk dijalankan ditengah gaya hidup masa kini yang serba salah kaprah! Dimana manusia makan tidak hanya untuk memenuhi kebutuhan hidup, tapi juga untuk memuaskan hobi, ego dan gengsi serta untuk sarana bersosialisasi dengan manusia lainnya. Dimana makanan natural lebih susah didapat dan lebih mahal harganya dibandingkan makanan proses/kemasan ataupun cepat saji. Dimana kebudayaan makan masakan rumah sudah mulai bergeser akibat semakin banyaknya tempat-tempat makan yang menawarkan berbagai variasi makanan yang memanjakan lidah. Dimana waktu untuk memasak sendiri di rumah sudah dirampas oleh pekerjaan, pergaulan dan bahkan keberadaan si “mbak” di rumah. Yang jelas, pada saat aku dan keluargaku menjalankan pola makan kami yang baru, rasanya seperti melawan arus karena tidak “sejalan” dengan kebiasan-kebiasaan yang ada dalam masyarakat modern pada umumnya.

Tapi, resolusi yang aku buat berhasil merubah diri dan gaya hidupku dan keluargaku. Dan semua perubahan yang yang kami lakukan mulai memberikan kami hasil positif. Lebih sehat, lebih berenergi, pikiran lebih tenang, lebih dekat sebagai keluarga, lebih hemat dan lain sebagainya. Rasanya, perubahan diri dan gaya hidup membuat kami menjadi lebih menghargai kehidupan kami serta segala sesuatu yang ada di dalamnya. Singkatnya, menjadi lebih sadar dan bersyukur.

Tanpa terasa, penghujung tahun 2012 sudah kembali di depan mata. Sambil mempersiapkan acara, pesta ataupun liburan Tahun Baru, ayo kita membuat resolusi positif! Mari sambut tahun yang baru dengan semangat untuk memperbaiki diri dan kehidupan!

Belajar dari pengalaman diterpa berbagai masalah kesehatan secara bertubi-tubi selama 2 tahun terakhir, ditahun 2013 aku bertekad untuk terus menjalankan gaya hidup sehat yang sudah terbentuk dengan sepenuh hati bersama keluargaku. No turning back! Aku ingin kami sekeluarga menjadi manusia masa kini yang sadar dan menghargai kesehatan demi mendapatkan kualitas hidup yang lebih baik. Terutama anak-anakku. Aku ingin prinsip ini tertanam dengan baik dalam diri mereka dan menjadi salah satu pengangan hidup mereka.

Sadar kesehatan tidak akan merugikan diri kita! Sadar kesehatan membuat kita belajar untuk tahu, waspada dan melakukan pencegahan sejak dini. IDF Diabetes Altas menyebutkan, 11.8 juta orang Indonesia berpotensi terkena diabetes ditahun 2030 (baca artikel menarik seputar diabetes yang berjudul “Gaya Hidup Anti Diabetes – Lakukan Sejak Dini” dalam Majalah Femina No. 44). Data lain juga menyebutkan bahwa ras Asia berpotensi 3 kali lebih banyak mengidap kelainan kelenjar tiroid dan 8 kali ditemukan lebih banyak pada wanita untuk seluruh ras (coba baca artikel singkat seputar gangguan kelenjar tiroid dalam Majalah Femina No. 48). Berbagai sumber yang aku baca juga menyebutkan bahwa jutaan manusia  modern menderita sindrom stress abad 21 yang dikenal sebagai adrenal fatigue. Berbagai media massa mengupas permasalahan obesitas yang dianggap semakin mewabah diberbagai negara, termasuk di Indonesia. Belum lagi berbagai data yang menyebutkan bahwa jumlah penderita penyakit-penyakit kronis seperti jantung dan kanker kini semakin banyak serta usia penderitanya pun semakin muda.

Jadi, mari menjadi manusia modern yang sadar kesehatan! Agar kita bisa menjadi manusia masa kini yang sehat, lahir dan bathin. Karena semua perlengkapan kehidupan modern yang kita miliki (gadget, baju dan aksesorisnya, mobil mewah, gelar, karir, dll) tidak akan berarti bila tidak disertai dengan kesehatan lahir dan bathin.

So, if you haven’t done so, you owe it to yourself.  Make Changes to Improve The Quality of Your Health, Thus Your Life. If changes are difficult, then start with one ‘cos every little things count!

ingebachrens: My Clean Eating Project: Simple yet very useful health facts of eggs we dis...

ingebachrens: My Clean Eating Project: Simple yet very useful health facts of eggs we dis...: Telur ayam, bahan makanan yang satu ini dipilih kedua anakku untuk mereka garap dalam Math & Science Fair di sekolah yang m...

Simple yet very useful health facts of eggs my kids discovered through their science project.

Telur ayam, bahan makanan yang satu ini dipilih kedua anakku untuk mereka garap dalam Math & Science Fair di sekolah yang mereka ikuti Sabtu lalu.

Satu minggu lamanya mereka mempersiapkan pameran science project telur yang mereka beri nama “Eggxperiments”.  Semuanya serba telur! Berbagai percobaan mereka pelajari dan coba untuk nantinya  mereka demontrasikan di hadapan para pengunjung, antara lain: Floating Eggs, Eggs in The Bottle, Egg in Soda serta Spinning Egg. Berbagai informasi dan fakta menarik seputar telur ayam mereka cari untuk mereka tampilkan di stand mereka.

Sambil membantu mereka, aku ikut belajar banyak seputar telur ayam. Dan lewat tulisan kali ini, aku ingin berbagi beberapa informasi menarik yang kami dapatkan seputar telur ayam.

Informasi pertama yang digali oleh kedua anakku adalah seputar telur organik.

Mengapa kuning telur ayam organik warnanya lebih “merah” dibandingkan telur ayam non organik?

Berdasarkan informasi yang kami dapat, ternyata, warna kuning telur memperlihatkan makanan yang dimakan oleh ayam. Warna kuning pada kuning telur sebenarnya disebabkan oleh zat karoten yang terkandung dalam makanan yang dimakan oleh ayam. Zat ini banyak terdapat dalam makanan natural, yaitu rumput, sayuran dan buah. Jadi,  semakin banyak bahan-bahan makanan natural yang dikonsumsi oleh ayam, warna kuning telurnya akan semakin “merah” karena kaya zat karoten.  Dan sebaliknya, warna kuning telur yang pucat biasanya merupakan tanda bahwa ayam tidak sehat atau tidak memakan makanan yang sehat. Dengan kata lain, kuning telurnya menjadi pucat warnanya karena miskin kandungan zat karoten. Dan ayam yang diternak secara organik, memang hanya menkonsumsi makanan natural yang sehat dan kaya zat karoten. Itulah sebabnya kenapa kuning telur ayam organik warnanya lebih “merah” dibandingkan telur ayam non organik.

Kenapa telur ayam organik lebih baik dibandingkan telur ayam non organik?

Selain kuning telurnya yang lebih kaya zat karoten, telur ayam organik memang lebih kaya nutrisi. Telur natural mengandung  lebih banyak vitamin dan mineral, antara lain: Riboflavin, Vitamin B6, Vitamin B12, Vitamin D, Vitamin E dan Selenium. Selain itu, kandungan kolesterol telur ayam organik lebih sedikit dibandingkan telur ayam non organik. Dan telur ayam organik tidak mengandung antiobiotik serta hormon karena ayamnya diternakkan secara natural. Jadi, telur ayam organik lebih sehat dibandingkan telur ayam non organik. Dan berdasarkan pengalaman pribadi, rasanya juga lebih enak!

Informasi menarik lainnya yang mereka dapatkan adalah seputar scrambled egg yang dijual di restoran cepat saji terkenal asal Amerika.

Menjelang pameran Math & Science Fair mereka, kedua anakku membuat percobaan di rumah untuk membandingkan telur scrambled egg (telur orak-arik) yang dijual di restoran cepat saji terkenal asal Amerika dengan telur urak-arik yang mereka buat sendiri di rumah dengan menggunakan hanya 3 jenis bahan natural, yaitu: telur ayam organik, sedikit olive oil dan garam.

Empat hari sebelum acara, kedua jenis scrambled egg ini mereka masukkan ke dalam toples kaca bertutup dan mereka diamkan. Selang 2 hari, mereka mulai takjub melihat perubahan yang terjadi pada scrambled egg dari restoran cepat saji. Apa yang terjadi? Telur yang tadinya berwarna kuning pucat itu mulai berair,  berbusa serta mulai berubah warna menjadi kemerah-jambuan. Sedangkan scrambled egg buatan rumah, walaupun mulai terlihat ditumbuhi jamur, wujudnya  tetap “berbentuk” telur, warnanya tetap kuning dan tidak muncul busa maupun air. Dan setelah 4 hari, komentar anak perempuanku ketika melihat scrambled egg dari restoran cepat saji adalah “Yuckyyyy!!!”. Scrambled egg dari restoran cepat saji terlihat semakin berbusa dan ada genangan air berwarna kuning yang terkumpul dibagian bawah toples. Warna merah jambu pun semakin terlihat, bercampur dengan warna abu-abu.

Dari informasi yang kami gali, kami memperoleh fakta yang membuat kedua anakku semakin mantap untuk tidak lagi menyantap makanan cepat saji, termasuk scrambled egg-nya yang terlihat normal dan “sehat” selama ini.

Apa faktanya?

Berbagai sumber menyebutkan, scrambled egg  yang dijual di restoran cepat saji terkenal asal Amerika ini ternyata  tidak hanya dibuat dari telur. Namun di dalamnya terkandung pula bahan pengawet, bahan pewarna, bahan perasa dan hydrogenated oil (lemak jahat). Kandungan kolesterol menu scrambled egg di restoran cepat saji ini sangat tinggi, yaitu mencapai 520 mg per porsinya. Kesimpulan anak-anakku? Kalau mau makan scrambled egg, makan saja scrambled egg yang dimasak sendiri dengan bahan-bahan natural yang sehat dan kaya nutrisi!

Pada hari pameran, kedua anakku sibuk! Meja pameran science project mereka ternyata cukup diminati pengunjung. Kedua anakku sibuk mendemostrasikan dan menjelaskan berbagai percobaan dan informasi seputar telur ayam yang sudah mereka pelajari dan persiapkan. Dan informasi-informasi kesehatan seputar telur ayam yang mereka tampilkan ternyata menarik perhatian banyak orang, terutama para orang tua, guru dan juri acara. Ketika ditanya oleh Kepala Sekolah yang berkunjung ke meja pameran anak-anakku, “Do you guys still want to eat the junk food restaurant’s scrambled egg?”  Kedua anakku menjawab dengan tegas, “Definitely not! And we have not been eating junk food for almost 2 years now”.

Diakhir acara, Kepala Sekolah mengumumkan pemenang Science Project berdasarkan penilaian dewan juri. Dan ternyata, science project kedua anakku berhasil menjadi pemenang terbaik. Way to go kiddos!! Muka anak-anakku terlihat senang sekali sewaktu menerima piagam penghargaan. Dan aku lebih senang lagi! Karena tidak hanya mereka berhasil bekerja sama menyelesaikan sebuah project sekolah yang tidak mudah, mereka juga mendapat banyak ilmu baru seputar makanan dan kesehatan. Dan yang penting, kami semua mendapat kesempatan bersenang-senang bersama! Priceless!!!

ingebachrens: My Clean Eating Project: It's Halloween time, be-careful with candies & swe...

ingebachrens: My Clean Eating Project: It's Halloween time, be-careful with candies & swe...: 31 Oktober, Jakarta dilanda semangat Halloween ! Anak-anak memakai berbagai kostum ke sekolah, pesta bertema Halloween dige...

It's Halloween time, be-careful with candies & sweets!

31 Oktober, Jakarta dilanda semangat Halloween! Anak-anak memakai berbagai kostum ke sekolah, pesta bertema Halloween digelar dimana-mana, film-film seram diputar di TV dan lain sebagainya.

Apa sebenarnya Halloween yang belakangan menjamur di Jakarta ini?

Perayaan setahun sekali ini berasal dari negara Barat dan di sana biasanya dirayakan dengan kegiatan-kegiatan seru yang berbau “hantu” yang menyenangkan, misalnya: pesta kostum, membuat si muka labu “Jack-O-Lantern”, membuat api unggun sambil main “bobbing apple” dan berbagi cerita seram dan nonton film seram. Serta tidak ketinggalan, “Trick or Treating”, alias bagi-bagi permen atau makanan manis lainnya kepada anak-anak kecil yang ikut merayakan Halloween.

Kegiatan “Trick or Treat” dalam perayaan Halloween menjadi ajang anak-anak kecil pesta permen sampai puas!  Biasanya, beramai-ramai, anak-anak kecil berkeliling dari rumah ke rumah (yang merayakan) dan mendapatkan hadiah permen dari para pemilik rumah. Sungguh hari impian bagi anak-anak kecil yang umumnya sangat doyan permen! Bagaimana tidak senang? Pulang dari perayaan Halloween, bukan hanya membawa pulang 1 atau 2 buah permen, tapi 1 kantong besar permen sekaligus!

Hati-hati dengan permen!

Ini adalah salah satu bentuk makanan modern yang terbuat dari highly processed sugar. Mudah didapat, murah harganya, kecil bentuknya hingga mudah dibawa kemana-mana serta bermacam-macam rasa dan bentuknya. Tapi sebenarnya, sama sekali tidak mengandung nutrisi, baik mineral, vitamin maupun serat! Apapun rasa dan bentuknya, permen hanya mengandung gula proses, perasa buatan dan bahan pengawet. Oh … ada sih permen yang sugar free. Apakah lebih sehat dibanding permen biasa? Sebenarnya tidak! Karena permen yang sugar free umumnya menggunakan bahan pemanis buatan sebagai pengganti gula, yang sebenarnya tidak lebih baik dibandingkan gula proses.

Berbagai informasi menyebutkan, kebiasaan makan permen pada anak kecil adalah kebiasaan yang sangat jelek. Full stop! Kebiasaan ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan pada anak-anak, misalnya: merusak nafsu makan, merusak mood, merusak gigi dan lain sebagainya. Dan kalau kebiasaan jelek ini terus dipupuk, nantinya dapat berkembang menjadi kebiasaan yang lebih merusak lagi, yaitu kebiasaan mengkonsumsi  makanan dan minuman manis yang tinggi kandungan gula prosesnya, yaitu kebiasaan yang dapat memicu berbagai penyakit, antara lain: asma, mood disorders, diabetes, obesitas, gangguan hormon dan banyak lagi.

Jadi, rayakan Halloween dengan sehat! Batasi konsumsi permen anak tersayang! Juga makanan dan minuman manis lainnya!

Kemarin aku menemani anak-anakku merayakan Halloween bersama teman-temannya. Dan kali ini, untuk menghindari anak-anakku mendapat berlimpah permen dan tergiur untuk memakannya, aku mengajak mereka untuk membantu menjadi “hantu” di rumah hantu yang kami buat.  Jadi, bukannya berkeliling mengumpulkan permen, kedua anakku ikut terlibat membuat rumah hantu, berperan menjadi hantu menakut-nakuti anak-anak yang datang dan membantu membagi-bagikan permen. Hasilnya? Kedua anakku mendapatkan sebuah acara Halloween yang sangat berkesan tanpa mencicipi 1 buah permen pun. Dan apa kata mereka berdua? “This is the best Halloween ever!”

Happy Halloween!!!   

ingebachrens: My Clean Eating Project: World Food Day - Let's make changes for us, others...

ingebachrens: My Clean Eating Project: World Food Day - Let's make changes for us, others...: Kemarin, 16 Oktober 2012, adalah Hari Pangan Sedunia ( World Food Day). Berbagai artikel diberbagai media massa mengulas masalah kr...